Caserole Skin

Ambalarea în „skin” este sistemul de ambalare care prelungește durata de viață a alimentelor, deoarece elimină complet aerul, în special oxigenul atmosferic.

În acest sistem, filmul superior aderă complet la tavă și la conținut, la fel ca o a doua piele. Alegerea materialelor și a mașinii sunt de o importanță fundamentală în acest tip de ambalaj.

Costurile de ambalare și flexibilitatea slabă sunt dezavantajele acestui sistem, împreună cu dificultatea de stivui aceste pachete și mirosul / lichidele eliberate la deschiderea pachetului. Aspectul exterior s-a îmbunătățit considerabil de-a lungul anilor, datorită implementării noii tehnologii a filmelor și utilajelor.

Perioada de valabilitate în pachete skin: până la 15 zile pentru carnea roșie; până la 20 de zile pentru pește; până la 30 de zile pentru carnea albă.

Aceste caserole se pot utiliza și pentru atmosfera modificată, doar sigilare cu injecție de gaz, prin schimbarea filmului de sigilare.